La gastronomía yucateca volverá a convertirse en protagonista con la octava edición de Mérida Restaurant Week 2026, iniciativa que busca reunir a restaurantes de Mérida y de los diferentes municipios del estado para ofrecer propuestas especiales a precios preferenciales.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Yucatán anunció oficialmente la convocatoria para los establecimientos interesados en participar en esta jornada gastronómica, que se llevará a cabo del 28 de septiembre al 4 de octubre.
Bajo el concepto “Una semana. Un precio.”, los restaurantes podrán presentar un menú integrado por plato fuerte y bebida por 199 pesos, con el objetivo de facilitar que nuevos comensales conozcan su oferta gastronómica y convertir esas visitas en clientes recurrentes.
Durante la presentación, el presidente de CANIRAC Yucatán, Israel López García, destacó que Mérida Restaurant Week representa una oportunidad para que los establecimientos cuenten su historia a través de sus platillos y acerquen sus propuestas a un público más amplio.
La convocatoria está dirigida tanto a restaurantes afiliados como no afiliados a CANIRAC, además de establecimientos ubicados fuera de Mérida, por lo que se busca integrar una oferta que represente la diversidad gastronómica de Yucatán.
NUEVA CATEGORÍA: EXPERIENCIAS MRW
Como novedad, este año se incorporará la categoría Experiencias MRW, dirigida a restaurantes cuyos conceptos, propuestas gastronómicas o precios habituales no se adapten al menú de 199 pesos.
En esta modalidad, cada establecimiento podrá diseñar una experiencia especial de acuerdo con su identidad, que puede incluir menús de varios tiempos, recomendaciones del chef, combinaciones especiales o propuestas creadas exclusivamente para Restaurant Week.
El requisito será que la experiencia represente una promoción especial y un valor preferencial respecto a la oferta habitual del restaurante, dejando libertad a cada establecimiento para definir sus características y precio.
CANIRAC Yucatán invitó a los restaurantes que tengan un platillo insignia, una propuesta particular o una experiencia gastronómica que quieran dar a conocer, a aprovechar esta plataforma para llegar a nuevos clientes.
CAPACITACIONES PARA LOS RESTAURANTES
Con el propósito de orientar a los establecimientos participantes, CANIRAC Yucatán realizará capacitaciones informativas los días 7, 9 y 11 de septiembre, en horarios de 10:00 de la mañana y 4:00 de la tarde.
Durante estas sesiones se abordarán los requisitos de participación, la integración de los menús y experiencias, así como los lineamientos de comunicación y promoción de la campaña.
Los restaurantes interesados pueden consultar la convocatoria y realizar su registro en meridarestaurantweek.com, o solicitar información vía WhatsApp al 999 982 2917.
BUSCAN SUPERAR LOS 150 MILLONES DE PESOS
El reto para la edición 2026 será superar los resultados alcanzados el año pasado. En 2025 participaron 315 restaurantes, generando una derrama económica superior a 150 millones de pesos.
Para este año, CANIRAC Yucatán confía en incrementar tanto el número de establecimientos participantes como el impacto económico de la iniciativa, ampliando la oferta gastronómica y la llegada de nuevos consumidores.
En la presentación estuvieron Jorge Ermilo Barrera Novelo, secretario de Economía y Trabajo del Estado de Yucatán; Flora Helena Zapata Mendiolea, coordinadora general de Justicia Social y Desarrollo Humano del Ayuntamiento de Mérida; integrantes del Consejo Directivo de CANIRAC Yucatán, así como representantes de empresas e instituciones que respaldan el proyecto.
Entre los aliados estratégicos de esta edición se encuentran el Gobierno del Estado de Yucatán, Ayuntamiento de Mérida, Bepensa, Sal Sol, Delta Gas, Banorte y Dasa Kitchen.
Del 28 de septiembre al 4 de octubre, los comensales podrán descubrir nuevas propuestas, regresar a sus restaurantes favoritos y disfrutar de promociones especiales bajo una misma iniciativa.