Mérida, Yucatán, agosto de 2025.– La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Yucatán anunció la
séptima edición del Mérida Restaurant Week 2025, que se realizará
del 29 de septiembre al 5 de octubre en la capital yucateca.
Este evento, considerado el
referente gastronómico más importante del estado, busca
impulsar la economía local, generar empleos y proyectar a Mérida como un destino culinario de excelencia, destacó Claudia González Góngora, presidenta de CANIRAC Yucatán.
Invitación a todos los restaurantes
Durante la conferencia de prensa, la dirigente empresarial invitó a los
restaurantes del estado, sean o no socios de CANIRAC, a sumarse a esta iniciativa que promueve el consumo local.
Los establecimientos participantes ofrecerán
menús completos —que incluyen plato fuerte, bebida, entrada y/o postre— en tres rangos de precio accesible:
- $199 pesos
- $299 pesos
- $499 pesos
“El objetivo es acercar a más personas a la experiencia gastronómica, descubrir nuevos espacios y valorar la riqueza culinaria de Yucatán”, afirmó González Góngora, quien estuvo acompañada por Ermilo Barrera Novelo, secretario de Economía y del Trabajo estatal.
Impacto económico del sector restaurantero
Barrera Novelo subrayó que el
sector terciario, donde se incluye la industria restaurantera, ha registrado un
crecimiento trimestral del 2.6%, lo que coloca a Yucatán como
el tercer estado con mayor crecimiento económico del país.
“Trabajamos en coordinación con la iniciativa privada para seguir fortaleciendo al sector restaurantero, uno de los principales motores económicos de la entidad”, aseguró el funcionario.
Valor cultural y turístico de la gastronomía yucateca
Por su parte, Flora Helena Zapata, coordinadora general de Justicia Social y Desarrollo Humano del Ayuntamiento de Mérida, resaltó que la gastronomía local no solo es un atractivo cultural, sino también
pieza clave en la generación de empleos y atracción turística.
Recordó que
Mérida está reconocida por la UNESCO como Ciudad Creativa de la Gastronomía, lo que refuerza su posición como destino gastronómico de nivel internacional.
El anuncio contó con la presencia de representantes de
empresas patrocinadoras como Sal Sol, Bepensa y Delta Gas, así como de integrantes del comité organizador de CANIRAC Yucatán.
