El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (SEFOTUR), continúa impulsando el desarrollo turístico y gastronómico de la región, alineado con la visión del Renacimiento Maya encabezado por el Gobernador Joaquín Díaz Mena. Este esfuerzo busca consolidar a Yucatán como la “Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina” y generar mayores oportunidades para el sector privado.
Un ejemplo de este impulso es la reciente apertura del restaurante Molusk, ubicado en las hermosas playas de Chelem, Progreso. Este nuevo establecimiento de cocina mediterránea, con una propuesta innovadora basada en productos del mar, representa una inversión de 40 millones de pesos y se espera que atraiga tanto a turistas nacionales como internacionales, especialmente durante los periodos vacacionales de Semana Santa y verano.
Molusk tiene capacidad para 280 comensales en su área interior y abierta, con un diseño que incluye una cava, vestidores y una futura terraza con barra y piscina, ofreciendo a los visitantes una experiencia única frente al mar. Además, este proyecto generará 60 empleos directos para la comunidad.
La inauguración del restaurante contó con la presencia de los fundadores, Jesús Gutiérrez Aguilar y José Contreras Gutiérrez, así como del subsecretario de Desarrollo Turístico Sustentable de SEFOTUR, Raúl Alejandro Paz Noriega. Durante el evento, Paz Noriega destacó la importancia de proyectos como Molusk, que no solo ofrecen nuevas opciones turísticas, sino que también reflejan la confianza de los empresarios locales en el crecimiento económico de la región.
A través de la SEFOTUR, el Gobierno del Renacimiento Maya facilita la vinculación de estos proyectos con otros negocios del sector, integrándolos al Inventario de Servicios Turísticos de Yucatán (InvenTur), lo que fortalece la red de prestadores de servicios y beneficia el desarrollo de la infraestructura turística en el estado.
Este es solo un ejemplo de cómo Yucatán está posicionándose como un referente gastronómico en la región, con proyectos que promueven el empleo, la inversión y el crecimiento del turismo sostenible.
