El Gobierno de Yucatán, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (SEFOTUR), ha fortalecido su colaboración con el sector restaurantero local para consolidar al estado como un destino gastronómico de referencia. Esto se enmarca dentro de la reciente designación de Yucatán como “Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina”, un reconocimiento que resalta la rica herencia culinaria maya que sigue influyendo en generaciones y que ha alcanzado gran prestigio internacional.
Este esfuerzo conjunto se dio a conocer en una reunión entre Darío Flota Ocampo, titular de SEFOTUR, y Claudia González Góngora, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), en la que se acordó organizar actividades especiales para promover la gastronomía de Yucatán durante este importante nombramiento.
En la sesión también se discutió cómo posicionar mejor los atractivos turísticos, con énfasis en municipios estratégicos como Valladolid, que es uno de los destinos más visitados del estado. Además, se destacó la variedad y calidad del sector restaurantero como una ventaja competitiva para atraer turismo de diferentes nichos, como el deportivo, de convenciones, bodas y bienestar.
Este esfuerzo busca no solo promover los sabores autóctonos de la región, sino también impulsar la economía local a través del turismo gastronómico. Los empresarios del sector reafirmaron su compromiso de continuar trabajando junto con el gobierno para elevar la calidad del turismo yucateco y seguir posicionando la gastronomía de la región como una de clase mundial.
