La alianza crea el grupo más potente en tecnología para restaurantes, con presencia en más de 20 países y una red de 36,000 establecimientos.
Sevilla, España y París, Francia – julio de 2025. En un movimiento estratégico que redefine la industria tecnológica para el sector gastronómico, las empresas
CoverManager y
Zenchef anunciaron su fusión para formar el líder europeo en
gestión de reservas y optimización de ingresos para restaurantes.
La fusión une a dos compañías consolidadas en el ámbito de la digitalización de la hospitalidad. Mientras
Zenchef ha dominado el mercado en el norte de Europa con soluciones de visibilidad online, gestión de clientes y reservas,
CoverManager ha fortalecido su presencia en el sur de Europa y América Latina, destacándose por su plataforma centrada en la experiencia del comensal, fidelización y revenue management.
Una solución integral sin intermediarios
El nuevo grupo ofrecerá una plataforma robusta, impulsada por datos e inteligencia artificial, que permite a los restaurantes controlar cada etapa de la experiencia del cliente, desde el descubrimiento hasta la fidelización, sin depender de terceros o pagar comisiones. Este enfoque devuelve el control a los restauradores, en un contexto donde la independencia tecnológica se vuelve clave.
Con una base de
más de 36,000 restaurantes en más de 20 países, que gestionan anualmente
más de 650 millones de experiencias gastronómicas, la nueva entidad nace como un competidor directo de las grandes plataformas globales, especialmente en segmentos de alta cocina.
La unión también consolida el liderazgo del grupo en el segmento
fine dining, con casi 800 restaurantes con estrella Michelin en su red: 60% en Francia y Benelux, y 50% en España.
Impulso al crecimiento y la innovación
Con más de
500 empleados y presencia directa en 10 países, esta fusión permitirá acelerar la expansión geográfica y la innovación de productos. El nuevo ecosistema responde a una necesidad creciente de los restaurantes por gestionar de forma directa su canal digital, relaciones con clientes y estrategia de ventas, en un mercado valorado en
más de 4,000 millones de euros.
Gobernanza y operación independiente
Ambas marcas seguirán operando bajo sus identidades actuales, con
CoverManager desde Sevilla y
Zenchef desde París, asegurando la continuidad para sus clientes y aprovechando el posicionamiento local. El CEO de Zenchef,
Thomas Jeanjean, asumirá el liderazgo del grupo, mientras que los fundadores de ambas firmas continuarán al frente del desarrollo operativo.
La nueva holding será respaldada por
PSG Equity, firma de inversión que ha sido accionista mayoritario de Zenchef desde 2022 y continuará desempeñando un papel clave en la siguiente etapa de crecimiento.
Voces de los protagonistas
“Juntos estamos construyendo el ecosistema más sólido del mercado. Esta fusión impulsa nuestra misión de apoyar a los restauradores con tecnología independiente y eficiente”, expresó Thomas Jeanjean, CEO de Zenchef.
“Esta alianza permite elevar el estándar de tecnología en la industria de la hospitalidad y dar a los restaurantes mayor control para entregar experiencias memorables”, afirmó José Antonio Pérez, CEO de CoverManager.
El cierre de la operación está previsto para el
tercer trimestre de 2025. Los detalles financieros no fueron revelados.
