En el marco del nombramiento de Yucatán como Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2025, abre sus puertas en Mérida el restaurante La Sirena y el Pescador, un concepto culinario único que fusiona la cocina del Mar Mediterráneo con los sabores tradicionales de la costa yucateca.
El acto inaugural contó con la presencia de los fundadores del restaurante, Jabib Chapur, el Chef Vidal Elías y el Sommelier Alberto Nacif, además de autoridades del sector turístico como Dario Flota Ocampo, titular de la Secretaría de Fomento Turístico del estado, y Armando Casares Espinosa, director de Turismo del Ayuntamiento de Mérida.
El restaurante destaca por su propuesta gastronómica, que ofrece una experiencia culinaria basada en la cocina mediterránea, pero con un toque yucateco y mexicano. El Chef Vidal Elías explicó que el menú está inspirado en el uso de la leña, con una nota de humo presente en todos los platillos, que destacan por sus ingredientes frescos, mariscos, hierbas aromáticas y aceites de oliva extra virgen, sumados a los sabores vibrantes de la cocina mexicana contemporánea.
Además, La Sirena y el Pescador es el primer restaurante en México con una carta de vinos compuesta exclusivamente por etiquetas de regiones vitivinícolas cercanas al mar, ofreciendo una experiencia única para los amantes del vino que buscan explorar nuevos terroirs mediterráneos.
Ubicado en la exclusiva plaza comercial City 32, el restaurante abre de lunes a domingo de 1:00 pm a 12:00 am, y promete convertirse en un referente dentro de la creciente escena gastronómica de Yucatán, un destino cada vez más reconocido por su oferta culinaria de calidad y sostenibilidad.
